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42款低温鲜牛奶评测(上):入口VS国产,谁更值得选?
时间:2021-08-24 00:22 点击次数:
本文摘要:​近一个月,笨爸爸陆续评测了国产、入口常温纯牛奶(包罗有机、非有机)。①38款国产纯牛奶评测(上):营养身分表的差异原来这么大②40款入口纯牛奶评测(上):入口比国产更有营养?③24款有机纯牛奶评测(上):卖得贵的纷歧定更好这一期,进入到低温鲜牛奶的评测。本期评测的低温鲜牛奶,大部门接纳的是巴氏(70-85℃)杀菌法生产,也叫巴氏鲜奶,少部门接纳的是高温(120-137℃)杀菌法,这两类都区别于超高温(135-150℃)灭菌法生产的常温奶,统称为低温鲜牛奶。

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​近一个月,笨爸爸陆续评测了国产、入口常温纯牛奶(包罗有机、非有机)。①38款国产纯牛奶评测(上):营养身分表的差异原来这么大②40款入口纯牛奶评测(上):入口比国产更有营养?③24款有机纯牛奶评测(上):卖得贵的纷歧定更好这一期,进入到低温鲜牛奶的评测。本期评测的低温鲜牛奶,大部门接纳的是巴氏(70-85℃)杀菌法生产,也叫巴氏鲜奶,少部门接纳的是高温(120-137℃)杀菌法,这两类都区别于超高温(135-150℃)灭菌法生产的常温奶,统称为低温鲜牛奶。

许多宝妈会以为,与常温奶相比,低温鲜牛奶需冷藏生存而且保质期短,因此鲜牛奶更新鲜、更宁静、营养价值也更高。这里要说明的是:①鲜牛奶简直更新鲜,保质期一般为7天左右(部门产物可达 20 天左右),口感可能会更好一些。

而常温奶之所以能够放半年左右的时间,是因为其接纳的杀菌技术能够更彻底地杀灭细菌,而不是因为防腐剂的原因。因此,从正规渠道购置的品牌常温奶,也没有什么不放心的。②营养价值方面,在杀菌历程中,常温奶确实会损失少量的维生素,但最重要的卵白质和钙不会损失。

而且喝牛奶的主要目的不是为了获取维生素,因此可以说,鲜牛奶和常温奶在营养方面的差异并不大。同理,冷藏的鲜牛奶,在喝之前用微波炉等加热,也并不会导致营养价值的流失。③选择鲜牛奶或常温奶都是可以的,宝妈们可以综合口感、采购/贮存是否利便、价钱等因素来选购。本期,我们先来举行营养价值的评测。

从营养身分表入手,对比一下国产、入口低温鲜牛奶,谁的营养价值更高?(后续会对营养身分的实际含量及宁静性举行检测)评测说明综合电商平台销量、品牌知名度、地域性等因素,本期笨爸爸一共选择了42款低温鲜牛奶举行评测,包罗:蒙牛、灼烁、三元、君乐宝、新希望、得益鲜境、天友、天润、欧亚、燕塘、香满楼、流行、味全、维记、晨光、澳亚牧场、优诺、安佳、a2、vdlvan、凯惟、尼平河、吉鲜牧场、Single Estate、纽仕兰、纽兰特、维必滋、明治、兰维乐(P.S. 部门地方性鲜奶品牌的销售规模较为局限,因而没有纳入本期评测)产物图如下:关于评测产物要说明以下几点:1、本期评测的42款低温鲜牛奶的奶源地和产地,包罗:中国、澳大利亚、新西兰等。详细情况见上方产物图的黑字部门。其中,澳新地域位于南纬40-50度,属于世界“黄金奶源带”(获得分外加分),牧场情况、奶牛品种、奶牛养殖与治理、生乳宁静控制等方面更优质、更严格。海内的黑龙江、内蒙古等处于北纬40-50度的“黄金奶源带”,奶源优于海内其他地域。

(相关链接:21个国产奶粉品牌奶源地对比:国产奶粉差在那里?)2、本期评测的42款低温鲜牛奶,均需全程冷藏生存,保质期7-22天不等,应严格遵照产物包装上的贮存方法及保质期限举行饮用。3、本期评测的42款低温鲜牛奶均为全脂鲜牛奶。2岁以上超重/肥胖的孩子,才需要思量饮用脱脂/低脂牛奶。正常的宝宝天天饮用适量的全脂牛奶完全没问题,口感也更佳。

4、由于现在海内的鲜牛奶产物,营养身分标识的单元分为两种:一种按每100ml标注,一种按每100g标注。为了更准确地对比营养身分表,下文中笨爸爸将对两种标识离开来举行对比评测,分为“表一”(每100ml)和“表二”(每100g)。(见下文图)下面,开始对42款低温鲜牛奶的营养价值(钙、卵白质、脂肪、碳水化合物)举行比力。

钙小结:1、现在中国国标《GB 19645—2010 食品宁静国家尺度 巴氏杀菌乳》没有对鲜牛奶的钙含量做划定。整体来看,低温鲜牛奶的钙含量水平与评测过的常温奶差异不大,二者相比,没有显着的孰优孰劣。2、表(一)的35款鲜牛奶中,vdlvan鲜牛奶的钙含量最高,到达了128mg/100ml。

最低的则是晨鲜明牛奶,钙含量为100mg/100ml。表(二)的7款鲜牛奶中,钙含量最高的是兰维乐鲜牛奶(127mg/100g)、最低的是欧亚牧场鲜牛奶、三元鲜牛奶(100mg/100g)。3、凭据《中国住民膳食指南(2016版)》,1-3岁宝宝逐日钙的推荐摄入量为600mg,4-6岁为800mg。

中国营养学会建议,2-5岁天天应饮用300-400ml奶,可保证钙摄入量到达适宜水平。按天天喝400ml牛奶盘算的话,42款低温鲜牛奶逐日钙的摄入量在400-512mg之间。

卵白质小结:1、《GB 19645—2010 食品宁静国家尺度 巴氏杀菌乳》中划定,鲜牛奶的卵白质含量需≥2.9%。42款低温鲜牛奶的卵白质含量均切合中国国标。2、表(一)的35款鲜牛奶中,香满楼娟姗鲜牛奶、灼烁致优娟姗牛鲜牛奶的卵白质含量并列第一,达3.8g/100ml。

最低的是蒙牛鲜牛奶,卵白质含量为3.0g/100ml。表(二)的7款鲜牛奶中,兰维乐鲜牛奶的卵白质含量最高,达3.7g/100g。最低的是三元鲜牛奶,卵白质含量为3.1g/100g。3、凭据《中国住民膳食指南(2016版)》,1-2岁的宝宝天天卵白质的推荐摄入量为25g,3-5岁为30g。

根据天天喝400ml牛奶来盘算,42款低温鲜牛奶逐日卵白质的摄入量在12-15.2g之间。脂肪小结:1、《GB 19645—2010 食品宁静国家尺度 巴氏杀菌乳》中划定,鲜牛奶的脂肪含量需≥3.1%。

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42款低温鲜牛奶的脂肪含量均切合中国国标。2、表(一)的35款鲜牛奶中,灼烁致优娟珊牛鲜牛奶排名第一,脂肪含量达4.8g/100ml,含量最低的三款鲜牛奶为3.3g/100ml。表(二)7款鲜牛奶的脂肪含量在3.4g/100g-4.2g/100g之间,其中,三元极致鲜牛奶、兰维乐鲜牛奶排列首尾。

3、牛奶脂肪含量的崎岖会影响其口感,含量低可能导致奶香味不足、味道寡淡。而且脂肪能够促进维生素A/D/E/K等脂溶性维生素更好地吸收。所以,体重正常的宝宝,更建议选择脂肪含量高的纯牛奶。成人则可做另外的思量。

碳水化合物小结:1、《GB 19645—2010 食品宁静国家尺度 巴氏杀菌乳》中没有对鲜牛奶的碳水化合物含量做直接划定,只要求了“非脂乳固体”需≥8.1%。非脂乳固体即去掉脂肪后的固体身分,主要是卵白质和乳糖,以及钙、钾、镁等占比力少的矿物质。因此,在没有分外添加其他糖、卵白质和钙含量差不多的情况下,鲜牛奶碳水化合物含量高的,说明其自己的乳糖更富厚,营养价值也更高。

2、表(一)35款鲜牛奶的碳水化合物含量在4.2g/100ml-5.4g/100ml之间,其中,新希望千岛湖牧场鲜牛奶的碳水化合物含量最高。表(二)7款鲜牛奶的碳水化合物含量在4.6g/100g-5.0g/100g之间。(P.S. 若宝宝患有乳糖不耐受症,可以喝“无乳糖牛奶”/酸奶,或者通过天天摄入少许普通牛奶,逐渐造就耐受。

)总评竣事了钙、卵白质、脂肪、碳水化合物(乳糖)的营养价值比力分析后,笨爸爸给各营养指标按重要水平举行了权重划分,以及加权平均盘算。仅从营养身分表标识来看,42款低温鲜牛奶营养价值的最终得分及排名情况如下:凭据得分情况,笨爸爸给大家提供以下几点建议:1、香满楼娟姗鲜牛奶,排名第一。广州品牌。

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钙、卵白质的含量划分为125mg/100ml、3.8g/100ml,到达了较高水平,但脂肪和碳水化合物略含量低了一些。另外,香满楼娟姗鲜牛奶的售价(参考价钱)不算贵,性价比力高。2、纽仕兰牧场鲜牛奶、Single Estate鲜牛奶、vdlvan鲜牛奶,排列二至四名。

三款均为入口鲜牛奶,接纳澳大利亚或新西兰奶源。钙含量均不低于120mg/100ml,卵白质含量均不低于3.4g/100ml,水平较高。不外,vdlvan鲜牛奶的钙含量虽富厚,但脂肪含量略低了一点。

售价方面,三款入口鲜牛奶的价钱偏高,比第一名的香满楼娟姗鲜牛奶贵出3-6倍左右的价钱。3、蒙牛逐日鲜语鲜牛奶,排名第五。

钙、卵白质、碳水化合物含量水平较高,划分到达了120mg/100ml、3.6g/100ml、5.3g/100ml,脂肪含量略低了一点。售价在国产鲜牛奶中属于中高端,但与入口鲜牛奶相比,不算很贵。4、兰维乐鲜牛奶,表(二)第一名。

兰维乐鲜牛奶的钙和卵白质含量富厚,划分到达了127g/100g、3.7g/100g。但脂肪含量偏低,属于中下水平,也影响了最终的总分。其入口自新西兰,售价偏高,也属于中高端价位。综合来看,入口低温鲜牛奶的售价整体水平要比国产鲜牛奶高一些,除开物流、关税、包装等成本外,澳新地域的奶源与国产奶源相比会更优一点。

所以,如果宝妈比力看重奶源地的话,则可以思量排名靠前的入口鲜牛奶。如果更看重性价比的话,那么排名靠前的香满楼娟姗鲜牛奶、蒙牛逐日鲜语鲜牛、晨光供港壹号鲜牛奶等国产鲜牛奶,营养价值的评测体现也不错,价钱较亲民,也是很好的选择。最后要强调的是:1、以上评测得分,为凭据产物包装标识的营养身分表得出,但实际含量可能会有所差异,差别批次产物也可能会有所颠簸。

后续笨爸爸会对这些产物的实际含量举行检测,请注意【下篇】。2、宝妈们在选购低温鲜牛奶时,除了思量以上几项营养指标外,牛奶的味道、口感也是很重要的。后续笨爸爸也会对口感方面举行评测。

好啦,本期到这儿就竣事了。还请大家多多转发支持!如果你有任何问题想咨询,接待留言,笨爸爸将为你单独解答。

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